在广袤的农村地区，集市总是热闹非凡，琳琅满目的商品中，老式蛋糕总是受到人们的喜爱，其独特的配方和制作工艺，让蛋糕口感醇厚，香甜可口，本文将为您揭示农村集市老式蛋糕的配方及其背后的故事。

背景介绍

农村集市的老式蛋糕，承载着许多人的童年记忆，这种蛋糕在集市上售卖，以其独特的味道和外观吸引了无数的食客，随着时间的推移，它已经成为农村集市不可或缺的一部分。

老式蛋糕的配方

1、原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、黄油、牛奶、发酵粉、香草精等。

2、配方比例：鸡蛋与白糖的比例为2:1，面粉与鸡蛋的比例为1:1，黄油、牛奶适量，发酵粉、香草精少许。

制作过程

1、将鸡蛋打入大碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀。

3、融化黄油，加入牛奶，稍微加热后，倒入面糊中，搅拌均匀。

4、加入少许发酵粉和香草精，继续搅拌。

5、将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，以180度烤制约30分钟。

6、烤制完成后，取出冷却，即可食用。

配方特点

1、原料简单：农村集市老式蛋糕的配方所使用的原料简单易懂，易于获取。

2、口感醇厚：由于采用了特定的配方比例和制作工艺，蛋糕口感醇厚，湿润细腻。

3、香甜可口：蛋糕甜度适中，香气四溢，令人回味无穷。

4、传统与现代的结合：虽然老式蛋糕的配方源于传统，但在制作过程中，也融入了现代的工艺和技术，使得蛋糕更加美味。

故事与传承

农村集市老式蛋糕的配方往往是由老一辈人传承下来的，许多蛋糕师傅从小跟随长辈学习制作蛋糕的技巧和配方，随着时间的推移，这些配方逐渐成为当地的特色，吸引了无数的食客，在集市上，人们不仅可以品尝到美味的蛋糕，还可以感受到浓厚的人文氛围。

与现代蛋糕的比较

与现代精致的蛋糕相比，农村集市老式蛋糕更注重口感和味道，虽然外观可能不如现代蛋糕精美，但其独特的配方和制作工艺，使得口感更加醇厚，香甜可口，老式蛋糕的配方更加经济实惠，易于制作。

农村集市老式蛋糕配方是传统与美味的完美结合，它不仅承载了许多人的童年记忆，还传承了世代相传的制作工艺，通过了解老式蛋糕的配方和制作过程，我们不仅可以品尝到美味佳肴，还可以感受到浓厚的人文氛围，希望这篇文章能够让您更加了解农村集市老式蛋糕的魅力。